Lo primero que debemos de hacer es poner las manzanas a cocción cortadas en gajos y con azúcar. Una vez las tengamos, las batimos y tenemos el puré.
Cortamos el mi-cuit en trocitos y vamos a preparar la salsa de vinagreta: mezclamos la salsa de soja, el aceite, la cucharadita de mostaza vieja y en su caso la sal en un plato.
Llevamos el queso al micro unos segundos (7 ó 8 como mucho) y lo colocamos en un plato, junto al puré. Vamos echando los mi-cuit y los piñones por encima, y por último, bañamos todo con la salsa de vinagreta.
Fuente: Mi peke cocina
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