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Filetes de pollo a la naranja
Poner el aceite al fuego junto con los la cabeza de ajo pelada y sus dientes de ajo enteros.

Cuando estos estén dorados, retirar del aceite y freír en el mismo los filetes de pollo.

Una vez frito el pollo se retira un poco de aceite y añadir los ajos, que han sido machacados en el mortero junto con la nuez moscada, y el vaso de zumo de naranja.

Esperar a que el jugo se consuma y servir muy caliente.

Se puede acompañar con patatas cocidas o arroz cocido.
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