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Helado de vainilla con coulis de fresas
Lavamos y limpiamos las fresas, troceándolas a cuartos.
En un cazo cocinamos las fresas con un poco de azúcar y zumo de limón a fuego lento, tapadas, hasta que suelten toda el agua.
Una vez cocidas las fresas pasamos la mezcla por el pasapurés y después por un colador de rejilla fino.
A los 'coulis' de fresas o cerezas, se les puede dar un ligero toque de sabor con un poco de pimienta recién molida.
En un vaso o copa de servicio colocamos la base del coulis de fresas y sobre este el helado de vainilla.
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