Ultimas recetas introducidas


Sepia en salsa verde
Limpiamos las sepia de vísceras y de piel. Vaciamos y limpiamos bajo el agua fría.
Una vez limpias las sepias y si son muy gruesas las cortamos en dos mitades longitudinales. Con un cuchillo, marcamos por la parte exterior haciendo unas incisiones superficiales. Primero paralelas en un sentido y luego otras paralelas en sentido contrario. Estos cortes se hacen para facilitar el cocinado de la sepia y que no se doble por efecto del calor. Las ponemos en la plancha, primero la parte marcada. Una vez cocinada ponemos a punto de sal y reservamos.
Cortamos los ajos en láminas y echamos en una cazuela de barro puesta al fuego con aceite de oliva virgen. Sin que lleguen a dorarse añadimos un poco de harina. A continuación añadimos el vaso de agua o de caldo de pescado y cocemos a fuego lento unos cinco minutos, espolvoreamos el perejil picado por encima. Introducimos la sepia cocinada y movemos la cazuela en vaivén, dejándola en reposo unos minutos antes de servir.
Vota esta receta!
 
( 0 ) Comentarios Recibidos  
Deja tu opinion:
 
 
Buscador de recetas
Recetas en tu Email
Recetas mas votadas
Recetas mas leidas
Bocadillo de pavo braseado con..
Peras al oporto
Alubias rojas con champiñones
Crema de apio, zanahoria y jud..
Ensalada de patata con germina..
Crema fría de requesón y lima ..
Flan de pera conferencia con n..
Fideuá de conejo y piperrada
Pera asada con crema de limón
Ensalada templada con rehogado..
 


Web desarrollada con Iwcms.com
Impresiones Web, SL. C/ San Bernardo, 123, 7ª Planta;28015, Madrid (España).Tlf: +34 911 61 01 13 E-Mail : info@impresionesweb.com

Inscrita en el Registro Mercantil de Madrid, Tomo 19602, Folio 112, Sección 8ª, Hoja M-344480, con CIF B-83844787.