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Bacalao con fritada de cebolla y pimiento verde
Pasamos los filetes de bacalao por harina, huevo batido y freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
Una vez dorados por ambos lados ponemos en una bandeja con papel de cocina para que elimine el aceite de la fritura.
Aparte pochamos los pimientos verdes y la cebolla cortados en juliana (tiras finas) junto con los dientes de ajo y una vez blanditos les quitamos el aceite. Ponemos a punto de sal y reservamos.
Servimos los filetes de bacalao junto a la fritada de pimiento verde.
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