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ARROZ AL CURRY
Una vez hervido el arroz poner en una bandeja y dejar enfriar. Picar en cubos pequeños la manzana y regar con el zumo de limón.

Pelar el pepino, desechar las semillas y picarlo. Pelar la zanahoria y rallarla. Escurrir los espárragos y picarlos. Trocear las nueces y mezclar todo junto con la manzana, las pasas y el arroz.

Fundir la mantequilla al baño María y mezclar con el curry. Batir bien y regar el arroz con ella. Mezclar bien y servir en ensaladera.
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