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Anguilas a la Riachuelo
Para poder comer anguilas es fundamental conseguirlas, cosa no tan
facil aca ya que no se venden. Lo ideal es poner unos anzuelos
encarnados con un pedazo de pescado (cualquiera) cerca de la costa y
revisar a la mañana. Si se tiene suerte se cuelgan las anguilas y se
les saca la piel, se cortan en rodajas de 8 cms y se las pone en una
olla con la cebolla, el morron y las papas cortados a gusto. Cuando
esten cocidas se las sirve con un poco de vino. Lo malo de este plato
es que cansa, despues de comoer 200 o 300 anguilas saca un poco las
ganas.... Pruebenlo y a los amantes de la pesca buena suerte que no
se van a arrepentir si pescan una "vivora de agua"
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