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Bulgur a la Armenia
- Se cortan las cebollas, cebolletas, pimientos y tomates en pequeños daditos y se van poniendo en un cuenco.
- Luego se escurre el bulgur que se ha dejado en remojo, se añade a las verduras y se mezcla todo bien.
- Se agrega el ajo y el perejil y se condimenta a gusto con sal, aceite de oliva y zumo de limón; entonces se vuelve a mezclar todo.
- Se deja una media hora en la nevera ya que se sirve fresquito.

Podemos decorar con unas hojas de lechuga en la base del plato y un puñado de aceitunas negras alrededor del Bulgur.
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