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CREMA DULCE DE AGUACATES
Partir en dos los aguacates, desechar el hueso y sacar la pulpa con ayuda de una cuchara.
Poner la pulpa del aguacate en un cuenco, regar con el zumo de lima y batir hasta que quede cremosa. Incorporar el azúcar y batir, añadir 100 ml de la nata. Rectificar el grado de azúcar según el gusto.
Verter la crema de aguacate en cuatro copas de postre y enfriar en la nevera duranta una hora.
Montar los 60 ml de nata restante y adornar las copas con unas cucharadas de nata y almendras fileteadas.
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