En primer lugar, es necesario pelar y cortar la calabaza en trocitos, quitando las pepitas. Del mismo modo, se pela el calabacín y se corta en trocitos y el puerro o y la cebolla también se cortan en rodajitas. Seguidamente, se mete todo en la olla a presión junto con la pastilla de caldo y se cubre con abundante agua. A continuación, se echa un chorrito de aceite y sal a gusto y se deja cocer. Una vez hervido, se bate con la batidora eléctrica. En caso de que quede un poco espeso, se añade un poco de leche desnatada.
Presentación:
Este plato se debe servir caliente.
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