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GRATIN DE CARNE CON BECHAMEL
Picar el tomate, la cebolla y el ajo muy fino. En una sartén, calentar un chorrito de aceite y sofreir el picadillo anterior.

Antes de que se doren las verduras, añadir la carne, dejar hacer unos minutos e incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Añadir el vino, tapar la olla y dejar cocer a fuego lento 20 minutos. Retirar y dejar reposar.

Engrasar un molde alargado tipo cake y poner en el fondo la mitad del puré de patata, alisar y poner el preparado de carne. Nivelar y poner encima el restante puré. Verter encima la nata y espolvorear con el queso rallado.
Gratinar unos minutos hasta que se dore. Servir templado acompañado de una ensalada verde.
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