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HOJALDRES DE TOMATE Y ALBAHACA AL QUESO
HOJALDRES DE TOMATE Y ALBAHACA AL QUESO
Lavar los tomates cóctel y cortar en cuatro; poner en un cuenco y mezclar con la albahaca picada. Pelar la cebolleta y picar en juliana muy fina. Añadir al tomate y remover con una cuchara para mezclar bien. Dejar en la nevera.

Merzclar el queso mascarpone con la mostaza, la sal y la pimienta. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar e incorporar al queso, mezclándolo suavemente.

Rellenar los hojaldres con los tomates y un poco de queso y cubrir en forma de cucurucho con el resto de la crema de queso.
Hornear a 180 °C durante 15 minutos.
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