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Hamburguesas vegetarianas
- Saltear la cebolla, el ajo picado y el alga Dulse con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja, durante 5 minutos.
- Machacar el cereal o la legumbre, ya cocida, con un tenedor o hacer puré. Añadir la cebolla y el ajo salteado, junto con las zanahorias ralladas y escurridas, el perejil y el Comino. Mezclar bien.
- Añadir un poco de harina blanca, si es necesario, para dar una consistencia más seca.
- Coger un poco de la masa y con las manos formar cada hamburguesa.
- Rebozar con un poco de harina blanca y freír las hamburguesas unos minutos por los dos lados hasta obtener una consistencia crujiente y dorada. Secar cada hamburguesa sobre un papel de cocina absorbente y servir .
Como base el arroz o los garbanzos es lo que más éxito suele tener. Puedes ir variando cada vez hasta que encuentres la que más te gusta y también es una manera de aprovechar las sobras.
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