LAZOS DE PASTA CON BACON Y GUISANTES
En una cazuela cocer con abundante agua con sal la pasta. Hervir aparte los guisantes en agua con sal, hasta que estén tiernos. Reservar.
Mientras, picar el bacon, la cebolla y los tomates pelados y sin semilla. Dorar el bacon e incorporar la cebolla, sofreir unos minutos y añadir el tomate, la sal, el orégano y el azúcar. Reducir el fuego y tapar. Dejar hacer hasta que el tomate esté tierno.
Freir los tacos de bacon, hasta que estén crujientes. Reservar. Mezclar la salsa de tomate y los guisantes y servir encima de la pasta, espolvoreado con los taquitos de bacon y queso gruyère.
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