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Lubina a la sidra
- Poner en una fuente de horno la lubina abierta pero sin quitar la espina central. Salarla al gusto y verter por encima la sidra y el aceite de oliva. Cubrir la cabeza con la manzana cortada a láminas finas y con el resto, cubrir parcialmente el cuerpo del pescado, meter en el horno previamente caliente a 200 ºC durante 25-30 minutos.
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