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MANZANAS ASADAS CON CABRALES
Pelar las manzanas; con un vaciador especial, retirar los corazones abriendo un hueco central, con cuidado de no llegar a la base, para que queden enteras.

Exprimir las naranjas y reservar el zumo; picar el tallo del puerro muy fino, y mezclar con el zumo de naranja. Rellenar las manzanas con la mezcla y colocarlas en cuatro cuadrados amplios de papel de aluminio. Asar en el horno durante 20 minutos (horno precalentado a 180° C).

Mezclar en un cuenco el queso de Cabrales con el requesón con un tenedor hasta deshacerlo muy bien. Añadir los orejones y las pasas picados.
Retirar las manzanas del horno y cubrirlas con la mezcla de queso, gratinar durante diez minutos con el papel abierto.
Servir bien caliente.
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