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PATATAS EN SALSA DE VINO
Lavar y pelar las patatas. Tornearlas con un cuchillo bien afilado.
En una sartén mezclar la mantequilla y el aceite y rehogar las patatas, removiendo, hasta que queden doradas. Añadir la pimienta, el jamón, el vino y la nata y cocer durante ocho minutos a fuego lento. Rectificar el punto de sazón.
Servir en una fuente. Estas patatas resultan ideales como acompañamiento de carnes.
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