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POLLO AL ESTILO JAPONES
POLLO AL ESTILO JAPONÉS
Cortar las pechugas en trozos regulares. Limpiar los higaditos y cortarlos en trozos medianos. Cortar las cebolletas en octavos o en cuartos, según el tamaño y lavar y cortar el calabacín en rodajas gruesas y luego en cuñas.
Reservar todos estos ingredientes por separado y salpimentar.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa, verter en un cazo y cocer a fuego medio hasta que se reduzca a dos terceras partes.

Encender el horno a fuego fuerte. Con cada uno de los ingredientes formar brochetas (por separado y no muy grandes), untar con aceite de oliva y barnizar con un poco de salsa. Asar a la parrilla, hasta que se doren.
Servir en una fuente las brochetas y en el centro un cuenco con la salsa
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