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POLVORONES CON CREMA
Batir el azúcar y las yemas en la batidora, hasta que blanqueen y estén espumosas.

Mezclar las yemas y el vino blanco y pasar la mezcla a un recipiente resistente al calor. Poner al baño María a fuego medio hasta que espese un poco mas, pero sin que llegue a hervir.

Desmenuzar cuatro polvorones y repartir en cuatro recipientes o copas amplias. Verter la crema encima de los polvorones desmenuzados. Los cuatro restantes polvorones se parten en cuatro trozos cada uno y se ponen encima de la crema de cada copa, Presionar un poco sin que lleguen a hundirse y espolvorear con canela y almendra fileteada. Servir templado.
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