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QUICHE DE BEICON Y ESPUMA DE QUESO
1. Precalentar el horno a 250ºC. Mientras, saltear el beicon en el aceite y salpimentar.

2. Con la batidora o a mano, montar a punto de nieve las claras y añadir poco a poco el queso. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea y espumosa. Agregar el beicon.

3. Poner la base de pizza en la bandeja del horno y verter encima la mezcla.

4. Bajar la temperatura a 150ºC. y hornear hasta que coja color.
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