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Rollitos de jamón york y queso emmental
Extendemos las lonchas de jamón york y sobre ellas colocamos las lonchas de queso emmental. Enrollamos sobre si mismas las lonchas de manera que el queso quede enrollado en el jamón. Ensartamos cada rollo con un palillo de lado a lado. En una sartén antiadherente con unas cucharadas de aceite de oliva doramos los rollitos hasta que la superficie esté dorada y el queso fundente.
Sacamos de la sartén, dejamos templar y cortamos en rodajas gruesas colocando sobre unos panecillos tostados. Acompañamos de unas hojas de apio troceadas y servimos al instante antes de que se enfríe el queso.
También podemos dejar montados estos entrantes y en el momento de servir, templarlos ligeramente en el microondas.
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