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TALLARINES AL QUESO
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal.

Escurrir y picar las anchoas. Extraer el zumo de la lima y batir junto con las yemas, el requesón y el aceite, hasta que liguen todos los ingredientes. Salpimentar.

Una vez hecha la pasta escurrir y servir con la salsa. Adornar con el parmesano y unas hojitas de tomillo fresco.
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