Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva.
Limpia los champiñones, pícalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo.
Corta la pechuga en tiras finas. Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones. Añade un poco de perejil picado. Una vez cocinados, retíralos a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.
Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien.
Dispón todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos. Sirve.
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