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Pasta con salteado de langostinos y shitakes Pasta con salteado de langostinos y shitakes
Pelamos y cortamos en finas láminas la cebolleta y los dientes de ajo. Salteamos en una cazuela caliente junto con el ac...
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Ragout de guisantes y espárragos con acelgas Ragout de guisantes y espárragos con acelgas
Picamos la cebolleta y los dientes de ajo en brounoisse (cuadraditos pequeños) y la pochamos en una sartén a fuego suave...
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Bocadillo de pan integral vegetal con paleta ibérica y anchoas Bocadillo de pan integral vegetal con paleta ibérica y anchoas
Limpiamos los pimientos y los salteamos en una sartén a fuego fuerte con el aceite de oliva y los dientes de ajo cortado...
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Canelones con hojas de acelga rellenos de langostinos Canelones con hojas de acelga rellenos de langostinos
Preparamos un sofrito con la cebolla y el ajo, todo bien picado. En este sofrito, salteamos los langostinos pelados y tr...
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Ensalada de lechugas con tacos de pomelo y anchoas Ensalada de lechugas con tacos de pomelo y anchoas
Lavamos las lechugas y el tomate, troceamos las hojas de lechugas y cortamos en cubos el tomate y el pomelo.
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Morcilla de puerro asada con guarnición de arroz y verduras Morcilla de puerro asada con guarnición de arroz y verduras
Calentamos el aceite en una paellera y freímos los dientes de ajo, la cebolla, las hojas de acelgas y el pimiento picado...
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Milhojas de verduras de temporada Milhojas de verduras de temporada
Troceamos todas las verduras en rodajas. Salamos ligeramente y pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
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Pechuga de pollo rellena de calabacín y queso Pechuga de pollo rellena de calabacín y queso
Cortamos en rodajas finas los calabacines y en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal los salteamos. Fileteam...
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Sardinas al horno con aros de cebolla fritos Sardinas al horno con aros de cebolla fritos
Limpiamos las sardinas, las lavamos, las descamamos y las evisceramos, pasándolas por el chorro de agua fría. Les quitam...
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Helado de vainilla con coulis de fresas Helado de vainilla con coulis de fresas
Lavamos y limpiamos las fresas, troceándolas a cuartos. En un cazo cocinamos las fresas con un poco de azúcar y zumo d...
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