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Pavo a la sidra
Cortamos el pavo limpio en 8 trozos. Ponemos a macerar durante 2 horas en sidra, con una cebolla cortada en juliana y ...
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Anchoas rellenas de pimientos del piquillo
Abrimos los pimientos de piquillo y los freímos en aceite. Quitamos las cabezas de las anchoas y las abrimos a lo larg...
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Sepia con cebolla
Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana. En una cazuela juntamos el pimiento, la cebolla, los aros de calam...
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Patatas al gratén
Se cortan las patatas en rodajas de 1/2 cm. de espesor. Se fríen en abundante aceite de oliva.
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Berenjenas rellenas de rape y marisco
Cortamos por la mitad en sentido longitudinal las berenjenas, espolvoreamos con sal y las dejamos boca a bajo durante me...
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Pollo con puerros y champiñones
Limpiamos los champiñones, les quitamos toda la tierra que puedan tener y les cortamos la parte final del tallo.
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Arroz integral con guiso de acelga
Remojamos durante ½ hora el arroz integral en agua fría. Lavamos y troceamos las acelgas, hojas y pencas, todo junto.
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Pasta con salteado de langostinos y shitakes
Pelamos y cortamos en finas láminas la cebolleta y los dientes de ajo. Salteamos en una cazuela caliente junto con el ac...
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Ragout de guisantes y espárragos con acelgas
Picamos la cebolleta y los dientes de ajo en brounoisse (cuadraditos pequeños) y la pochamos en una sartén a fuego suave...
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Bocadillo de pan integral vegetal con paleta ibérica y anchoas
Limpiamos los pimientos y los salteamos en una sartén a fuego fuerte con el aceite de oliva y los dientes de ajo cortado...
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